Viernes, 05 de enero de 2007
"Rosc?n de Reyes: Una dulce tradici?n de muchos siglos de historia."


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"Su origen."

Actualmente en Espa?a, es tradici?n degustar un delicioso dulce entre los d?as 5 de enero e inmediatamente siguientes: el llamado Rosc?n de Reyes. Hoy en d?a se asocia la tradici?n a los Reyes Magos de Oriente pero, como veremos a continuaci?n, su origen no tiene nada que ver con ellos.

La tradici?n de este dulce se remonta a los tiempos del Imperio Romano, entonces eran tortas dulces que se repart?an para que las comiera gente m?s pobre y de la servidumbre, aqu?l que encontraba el haba que se escond?a en su interior era tratado como un rey durante todo el resto del d?a.
A partir del siglo III despu?s de Cristo, esta tradici?n del dulce llega a Francia y Espa?a asimilada por el cristianismo. En el primer pa?s el ni?o que encontraba el haba era colmado de regalos y mimos.


"El Rosc?n espa?ol."

En Espa?a, desde entonces, se esconde el haba (que originariamente era el ?nico objeto en su interior y daba suerte al que lo encontraba) y adem?s una figurita. El comensal que encuentra el haba paga el rosc?n y el que encuentra la figurita es coronado rey por un d?a y tendr? suerte.

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Este dulce con forma de rosca es esponjoso y tierno. Se hace con harina, levadura, leche, huevos, agua de azahar, margarina, az?car y sal principalmente, aunque se pueden a?adir otros ingredientes, como el an?s o cualquier aromatizante, al gusto. La decoraci?n es otro de sus puntos fuertes ya que le da un aroma impecable, un sabor m?s atrayente y un colorido vistoso. Para la decoraci?n y aromatizaci?n se usa naranja natural con piel, ralladuras de lim?n, frutas confitadas (guindas, calabaza...), az?car glas? y almendras laminadas. Dicen que la fruta confitada, de color rojo y verde, es el s?mbolo que representa las gemas y esmeraldas que los Reyes de Oriente llevaban en sus t?nicas.

Esa receta y este manjar son actualmente del dulce t?pico e inconfundible para estas fechas en Espa?a. Suele gustar a todo el mundo por su variedad: sin relleno o relleno de nata, crema pastelera, chocolate, trufa... Hay que decir que el cl?sico es sin relleno o relleno con nata pero que con el tiempo van surgiendo cada vez m?s y m?s variedades.


"El ritual para comerlo."

Por ?ltimo, a?adir? que es tradici?n tambi?n en Espa?a, donde ha quedado la costumbre m?s fortalecida que en ning?n sitio, el leer el poema que acompa?a normalmente al Rosc?n y que a continuaci?n les dejo.

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Saludos y hagan disfrutar sus paladares con esta delicia.
Comentarios
Publicado por bea
S?bado, 06 de enero de 2007 | 2:09
hola a todos.mandarte un besote gigante kiki,y que si alguien ofenden tus letras o de otras personas..oidos sordos..ojala la gente tuviera la mente mas abierta y amueblada..te mando un muaki gordote.besos more
Publicado por REVOLUCION_CHE
S?bado, 06 de enero de 2007 | 3:16
??Hola guapa!!

Bienvenida a mi blog, a ver si te veo por aqu? de vez en cuando al menos. No te preocupes por las cosas raras que leas, jejeje, de todo hay en la Vi?a del Se?or.

Saludos ni?a.
Publicado por David
S?bado, 06 de enero de 2007 | 10:09
muy buena pinta, y simp?tico art?culo
Publicado por Despistado
S?bado, 06 de enero de 2007 | 12:10
kike el cocinero magico,podrias presentr el programa de canal sur de cocina mamonnn,ke arte tienes,me gusto el articulo,aproposito me toco el haba y ser rey,jejejefeliz a?o a todos,carlos bueno
Publicado por Patry
S?bado, 06 de enero de 2007 | 23:23
Wenas kikee!!!! Me gusto el origen del Roscon, y ke sepas ke siempre es bueno saber de donde vienen las tradiciones. Comi Roscon, pero no encontre nada vaua penita de mi desquiciado. Bueno a pasarlo bien y a seguir disfrutando. Besos mil
Publicado por Arianita
Domingo, 07 de enero de 2007 | 2:13
Bueno, que lindo articulo Gui?o, l?stima que aqu? en Venezuela no tenemos esa delicia que este a?o extra?? comer, guardenme un poquito!!!
Besos a todos!!!
Publicado por Despistado
Domingo, 07 de enero de 2007 | 17:47
NENE, COMO SIEMPRE GENIAL EN TUS TEXTOS.
QUE TU A?O NUEVO Y TODOS LOS QUE VENGAN DESPUES, SEAN PERFECTOS Y TE DEN LA FELICIDAD QUE NECESITES.

BESITOS
CHUS
Publicado por REVOLUCION_CHE
Domingo, 07 de enero de 2007 | 18:32
Gracias por sus comentarios y apoyo, familia. Espero tambi?n que este a?o que ya empez? sea mejor tambi?n para ustedes y m?s justo para el mundo entero.

??Salud!!
Publicado por Rafael
S?bado, 05 de enero de 2008 | 16:58
El Rosc?n de Reyes tiene origen espa?ol. Un cocinero de la regi?n de Arag?n fue nombrado Cocinero Jefe del Rey franc?s Luis XVI. El Rey Luis acostumbraba a invitar a los embajadores extranjeros el d?a 6 de enero de cada a?o, en conmemoraci?n de la circuncisi?n de Jesucristo. Les obsequiaba con pasteles de todo tipo, pero siempre eran los mismos, de la misma clase. Hasta que le pidi? a su cocinero aragon?s que ideara un nuevo pastel. El cocinero record? una torta que se hac?a en Zaragoza en su juventud y repiti? el mismo, introduciendo el haba. Le mencion? al Rey que aqu?l embajador a quien le tocara el haba, deber?a pagar al a?o siguiente la confecci?n del rosc?n e invtar a los restantes embajadores -- y al Rey -- al rosc?n.
El resultado fu? un total ?xito para Luis XVI y, casualmente, dice la historia que fue el embajador espa?ol el "afortunado" con el haba y, por lo tanto, tuvo que invitar al a?o siguiente a todos los embajadores y al Rey, con el Rosc?n de Reyes.
Rafael
Publicado por REVOLUCION_CHE
S?bado, 05 de enero de 2008 | 23:13
Vaya, Rafael, que aportaci?n tan interesante, yo no conoc?a nada de eso, me gust?.
Ciertamente se dice que el rosc?n es de Espa?a, aqu? se ha hecho muy popular. De hecho, y aunque es dif?cil concretar el origen exacto, tal vez venga incluso de antes de los romanos. El rosc?n, tal y como lo conocemos hoy en d?a, es m?s que probable que venga por la parte de la historia que t? nos cuentas, pero f?jate que a?n as? ese cocinero hizo un dulce que a su vez ya ven?a de la tradici?n ma?a. As? podemos seguir indagando y retrocediendo en el tiempo y, aunque es dif?cil, hay muchas teor?as y todas muy interesantes.

Una vez m?s lo repito, que buena aportaci?n Rafael, muchas gracias.